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    怎么檢驗龍口粉絲的質量

      來源:www.chinajyqs.com
      龍口粉絲根據現行的國家標準,龍口粉絲在生產過程中不能使用任何添加劑。龍口粉絲是用綠豆、豌豆的優良淀粉,以傳統工藝精制而成,絲條細勻,光潔度高,透明度強,質地韌柔,潔白衛生,在水中浸泡48小時不變色,不發脹,食用爽口,具有消暑爽神、健康益壽之功能,是家庭及飲食業界的熱煮涼拌之佳品,下面是小編給大家介紹的怎樣檢驗龍口粉絲。
      我們要查看粉絲是否出自正規的大廠家;小廠子、小作坊出產的粉絲不符合正宗龍口粉絲的要求。然后看對比粉絲的白度和亮度,粉絲的白度和亮度二者都要具備,缺一不可。太白則是加入了人過多的漂白物品;只有亮度和色澤適中的才是正宗龍口粉絲。
      可以用捏的方法,在前兩步沒有問題的前提下,用手輕捏整袋粉絲,如果粉絲發脆發硬,說明質量不好;如果用手捏后發軟、沒有斷條,則說明是好粉絲。也可以用煮的方,這一步也就是耐煮性的測試了。將粉絲在沸水中煮四十分鐘,粉絲如果不斷條,則證明為龍口粉絲。檢測粉絲是否為龍口粉絲。還可以通過化驗粉絲中的二氧化硫含量來檢驗,根據國家標準,30ppm即可以達標,在質量好的粉絲中,二氧化硫的含量可以低于15ppm,因此,購買粉絲的時候要正確選擇,不要被誤區誤導。
      以上就是小編給大家介紹的檢驗龍口粉絲的方法,希望以上方法對您有所幫助,如果您還有什么疑問,歡迎來電咨詢。
      小編:yy
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